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冬吃苹果保平安

[日期:2008-08-25] 来源:  作者:■ 汪宝树 [字体: ]

传统医学认为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效,所以,苹果一向是大众水果。但是,对于苹果的进一步了解,尤其是它的营养价值,还有赖于现代科学的分析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处,也是近几年逐渐认识的。

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