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红小豆——多功能补养品

[日期:2006-10-16] 来源:读者投稿  作者:孙鸿宾 [字体: ]

红小豆——多功能补养品

孙鸿宾

红小豆,又称赤小豆。它为豆科植物赤豆的种子,其外为赤褐色或红色外衣包裹,故名赤豆、红豆。因它富含淀粉,因此人们又称之为“饭豆”。红小豆,原产于我国,全国各地都有栽培。

红小豆营养价值丰富。据现代科学测定,每100克中含蛋白质21.7克,碳水化合物60.7克,钙76毫克,磷386毫克,铁4.5毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素等成分。

红小豆其貌不扬,地位和贡献均不如大豆,但用它治病,却可有一番威力。自古以来,红小豆就被人们视为是一种多功能的补养食品。我国明代药物学家李时珍在巨著《本草纲目》中记载的一些用红小豆治病的例子,就是很好的证明。

其一,宋仁宗在东宫时,患了痄腮,命道土赞宁治疗。道士取赤小豆70粒,捣烂为末,敷患处而愈。

其二,中贵人任承亮患恶疮很严重,尚书傅永给他用药敷治而愈。任问傅用的什么药?答曰:赤小豆。

其三,有一和尚患发背(),溃烂如瓜。邻家一佣人,介绍用赤小豆治之而愈。

关于红小豆用于治痈疽肿毒,历代医药学家均有记载。

祖国医学认为,红小豆性甘平,具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效,主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症,尤以妇科中配药方使用最多。外敷治扭伤、血肿及热毒痈肿等病症。

据考,红小豆入药最早载于《本草经》,说红小豆可以“下水肿,排痈肿脓血”。张仲景在《伤寒杂病论》《金匮要略》中运用红小豆与其他药物配伍创制了“瓜蒂散”、“麻黄连翘红小豆汤”、“红小豆当归散”等方剂。从而进一步扩大了它的应用范围。

明代著名医药学家李时珍把红小豆称为“心之谷”,《本草纲目》说,红小豆“治产难,下胞衣,通乳汁。和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”。并说:“赤小豆小而色赤,心之谷也。其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液,利小便,消胀除肿止呕,而治下痢肠,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血……”《药性本草》记载:“治热毒,散恶血,除烦满,通气,健脾胃,令人美食。捣末同鸡子白,涂一切热毒痈肿。煮汁,洗小儿黄烂疮,不过三度。”

历代医药学家的临床经验也说明:红小豆具有消热毒、利水消肿、健脾止泻等功能,可治小腹胀满,小便不利,烦热口渴、酒病诸症。

现代医学研究证明:红小豆含有皂草甙物质成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效。

在我国民间常用红小豆滋补、治病的方法有:

1.热毒下血:红小豆杆适量,研成末,取1水调服。

2.乳汁不通:红小豆适量,加水煮汤,代茶饮之;或红小豆250,加粳米适量,煮粥食之。

3.疮痛肿毒:红小豆适量,研末,用蛋清调涂患处。

4.产后恶露不下及腹痛:红小豆适量,微炒,水煎代茶,随意饮用。

5.妊娠水肿及其他水肿:赤小豆30,麦片30。加水适量,同煮成粥,再加入麦芽糖1匙,食用;或红小豆120,鲤鱼1条,陈皮6,加水适量,用文火煮烂,服食;或红小豆、粳米各15。分别用清水洗净,水煮成粥,加麦芽糖1匙调食。

6.肝腹水、硬化:红小豆500,鲤鱼1条。加清水20003000毫升。用文火清炖至烂,将豆、鱼、汤一并食用。

7.大腹水病:白茅根1把,红小豆1500。清洗干净,水煎至干,去茅根,食豆,水随小便下。

8.闭经、痛经:红小豆25,粳米30。清水洗净,水煮成粥,加麦芽糖1匙调食。

9.细菌性痢疾:红小豆、糯米各60。清水洗净,水煮成粥(赤痢者加白糖60,白痢者加红糖60),分12次服完。儿童酌减。

10.肝脓肿:连翘9,当归12,赤小豆15。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,饭后食之。

11.流行性腮腺炎:红小豆适量,研成细末,以鸡蛋、蜂蜜、水、醋调成糊状,涂于患处,涂药面积略大于腮腺肿大范围,每天换药1次。

12.预防麻疹:红小豆、绿豆、黑豆、甘草各适量。将三豆用清水洗净,入锅加水,文火煮熟,晒干,与甘草同研成粉,开水冲服。1岁每次服用32岁每次服用63岁每次服用9,每日服用3次,连续服用1周。

13.水肿从足起:红小豆适量,清水洗净,用水煮烂,取汁温渍膝以下;若水肿已入腹,但食小豆,勿杂食。

14.丹毒:红小豆适量,研成粉末,以鸡蛋清调成糊,敷患处,干后再换敷;或红小豆18,黄柏10。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,内服。

15.热淋血淋:红小豆适量,研末,煨葱1根,捣烂,酒热调服10

16.妊娠后仍有月经(胎漏)红小豆生出芽适量,烘干研成末,制成小豆散,温酒服用1,每天服用3次。

17.急性肾炎:红小豆适量,水煮软烂,加红糖适量,每日服用2次,每次服用1530。加入糖溶化后服用。

18.小便多:红小豆叶500,于豉汁中煮,调和作羹或煮粥食之。

19.脚气:红小豆与大蒜、生姜、商陆根(中药名)各等份,水煮至豆烂去药渣,空腹食豆及饮药。

20.脚湿气痹肿:桑根白皮、紫苏茎叶焙干,研末,取25红小豆煮烂,取浓汁。加生姜0.5。再用文火煎,制成红小豆汤空腹服之。

21.小便不利、水肿:红小豆250,洗净,加水煮烂,加白糖调味当茶饮之;或红小豆100,鲤鱼1条,去鱼杂洗净,加水煮浓汤食之;或红小豆120,冬瓜1个,洗净,水煮分3次饮服。

22.痄腮:红小豆70粒,研成末,敷之;或红小豆5070粒,捣碎末以温水或鸡蛋白,和蜂蜜调和,成稀浆糊状、摊在布上,敷于患处即可,一般1次即消肿痛。

23.血丝虫病:红小豆30,研成粉,黄泥土适量,加水搅拌,滗去上部清水,取细泥糊和红小豆粉外敷,每日换1次。一般23日炎症可消。

24.清热止渴、醒酒解毒:红小豆花适量,用清水洗净,水煎服之。

25.除烦止渴、利尿解酒:红小豆50,白茅根100。清水洗净,加水适量,共煎煮,半熟加入洗净的粳米200,煮成粥,酒后食之。

26.解酒:红小豆120,清洗干净,加水适量,文火煎煮浓汤,酒后,当茶