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春天的节气养生

[日期:2014-04-30] 来源:作者投稿  作者: 石柱国 [字体: ]

春天的节气养生

 

石柱国

 

《黄帝内经·素问·四季调神论》云:“逆春气则少阳不生,肺气内变;逆夏气则太阳不长,心气内洞;逆秋气则太阴不收,肺气焦满;逆冬气则少阴不藏,肾气独沉。阴阳四时者,万物之终始也,死生之本也,逆之则灾害生。”很清楚地说明了人在养生中要顺应四时阴阳这个根本。所以“顺着节气去养生”,就成为古人的一种养生之道。在今天看来,仍然是值得重视的。

“一年之计在于春”。春天,春回大地,万物复苏,人体与大自然一样,正处于舒展状态,让我们在这春光明媚的大好时节,注重养生之道,时刻得到补益。

立春:二月四日

 

立春,俗称打春,是一年中二十四节之首,一般都在每年公历的二月四日或五日,“立”为开始之意,此时太阳已到达黄经315度。标志着寒冷的冬天即将过去,温暖的春天已经到来。人们当顺应春天阳气升发,万物始生的特点,与大自然融为一体,以应春天生长之气。

立春的饮食调节

季节交替,万物复苏,人们迎来了生机勃发的春天。可是随着春天的到来,人们经常感到疲倦乏力,懒洋洋地使不出劲。温暖的阳光使得许多人出现了“春天疲劳症”,就是俗话说的“春困”。

春天是“发陈”季节,天地俱生,万物欣荣。人体代谢旺盛,需氧量也增加了,脑组织供氧就显得不足。于是,便产生了“春困”现象。此外,经研究表明,缺乏维生素B及饮食过量或太油腻,也是引起春困的原因之一。这种春困现象,并不是生理的需要,也不是疾病,而是自然气候变化,气温回升而产生的一种暂时性生理现象。

要克服春困,首先要加强身体锻炼,做些深呼吸运动,提高心脏收缩力,改善血液循环。在饮食上要加强调理,也是消除春困、保持精力充沛的重要措施。

立春饮食要考虑春季阳气初生的特点,在五脏和五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投脏腑所好。所以,应有目的地选择一些揉肝养肝,疏肝理气的草药和食品。草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等;食品则应选择辛温发散的水芹、豆腐、大枣、香菜、花生等。灵活地搭配可以达到很好的食疗效果。

立春的饮食药膳应以“生补”(补充营养,以助阳气升发之意)为主,适宜的药膳有水芹炒干丝、首乌猪肝片、虾仁炒韭菜、章鱼猪脚花生汤、珍珠三鲜汤等。这些药膳食物有清肺热、补肝肾、益精血、治便秘、乌发明目、温中益气等功效。

 

 雨水:二月十八日

雨水,是农历二十四节中的第二个节气,一般都在公历的二月十八日或十九日,此时太阳到达黄经330度。雨水原本是指冬季过去,春天来临,天气转暖,冰雪融化成水,万物开始复苏。《岁时百问》说:“斗指壬为雨水,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始,也表明雨量开始增多,可以说,雨水是万物欣欣向荣,草木萌生的大好时节。

据《月令七十二候集解》载云:“天一生水,春属木,木生于水,故立春之后继之雨水。”这时,黄河流域一带的降雪已不多见,雪开始变成雨水降落。雨水节气,江淮地区的天气过程也发生了显著的变化,冷空气影响前后,气温变化幅度加大,冷暖气团交汇时,会出现连阴雨雪天气。但此时北方又处于春早季节,“春雨贵如油”就是其真实的写照。

雨水的饮食调节

根据雨水节气对自然界的影响,联系到养生,我们应着重强调“调养脾胃”的重要。祖国医学认为,脾胃为“后天之本”,“气血生化之源”,脾胃的强弱决定着人之寿夭。明代医学家张景岳说:“土气为万物之源,胃气为养生之主。胃强则强,胃弱则弱,有胃则生,无胃则死,是以养生家必当以脾胃为先也。”明代医学家王文禄也指出:“养脾者,养气也。养气者,养生之要也。”可见,脾胃健旺是人体健康长寿的基础。

雨水时节气候变化无常,风多物燥,常会出现皮肤及口舌干燥、嘴唇干裂等现象。所以,中医认为,雨水时节的进补应以轻松疏散之品为宜,而厚味、油腻之食品则为所忌。唐代医学家孙思邈在《千金方》中说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木胜土。”所以,雨水时节的饮食应少吃酸味,多吃甜味,以清平为主,从而补养脾胃之气。此时,宜选用既有丰富营养又有发散作用的食物与药物,起到既养生又预防的作用。身体虚弱的人,更要注意选择一些平补的饮食。

现代医学认为,平补的饮食,非常适合正常人或病人食用。如小麦、荞麦、薏米、玉米等谷类;豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类;橘子、金橘等果类;还可选食芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳、春笋、萝卜、荸荠、鲜藕、甘蔗等。这些食品的性质,以甘平为主,不寒不热、不腻不燥,是性平和缓的补品,适合普通人或慢性病患者长期选用,不仅可以增强人的体质,而且长期进补,也不会出现补之不当的偏差。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的人来说,对症食用会取得明显的效果。

调养脾胃可根据自身情况选择饮食。因此,在饮食上应注意摄入有助春阳升发,且能滋补脾胃,驱散阴寒之药膳。如清蒸鲈鱼、香芹炒牛肉、牛肚补胃汤、大枣汤、姜韭牛奶羹、黑木耳粳米粥、大蒜粳米粥等,这些药膳具有益气养胃、滋阴健脾、润肺生津、补脑强心、降压防癌之功效。

 

 惊蛰:三月五日

惊蛰,是一年二十四节中的第三个节气,一般都在每年公历的三月五日或六日,此时太阳处于黄经345度。“惊”即惊动,“蛰”是藏的意思。《说文》述称:农历二月时分,天气回暖,春雷震响,惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种动物和昆虫。可见,惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

惊蛰时节,我国有些地区已是桃红李白,黄莺鸣叫,紫燕翻飞,大部分地区都已开始春耕。农谚说:“惊蛰过,天暖和,蛤蟆、鸟儿都唱歌。”所以我国劳动人民自古就很重视惊蛰节气,把它视为春耕开始的日子。

由于惊蛰后的天气明显变暖,各种动物开始活动,微生物(包括能引起疾病的细菌,病毒)也开始生长繁殖。所以,惊蛰节气是传染病多发的日子。民谚说:“百草回芽,百病易发。”人们在这时候应特别关爱自己的身体,预防季节性传染病的发生,就显得十分重要。

惊蛰的饮食调节

惊蛰时节的养生要根据自然物候现象,自身体质差异进行合理的饮食方面调节。《素问·异法方宜论》中指出:东西南北中五方由于地域环境气候不同,居民生活习惯不同,所形成不同的体质,易患不同的病症,因此治法也随之而异。《医理辑要》中也云:“要知易风为病者,表气素虚;易寒为病者,阳气素弱;易热为病者,阴气素衰;易伤食者,脾胃必亏;易劳伤者,中气必损。”

从这里我们可以看出,人体发病的主要原因,取决于体质的不同,也就是说体质决定着对某些致病因素的易感性。所以,在惊蛰季节的饮食调节还是以清淡为宜,惊蛰肝气旺易伤脾,饮食原则是保阴潜阳。《摄生消息论》指出:“立春之后,食味宜减酸益甘,以养脾气。”

就是说,春季是肝旺之时,肝气旺,则会影响到脾,多吃点甜食,能加强脾的功能,以助抗御肝气侵犯的能力。若反之,在惊蛰时节食酸过多,则易伤脾。因为,多食酸味,酸味入肝,会加强肝气的偏亢。因而,惊蛰时节的饮食应“忌咸酸宜甘甜”,即少食酸咸食物,多食甜味食物。

此外,还应根据不同体质采取不同的饮食调养,对于在惊蛰季节的养生,也是很重要的。

阳虚体质者:这种人多形体白胖或面色淡白、手足欠温、小便时多、大便时稀、怕寒喜暖。

饮食调节:应多食壮阳食品,如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。

阴虚体质者:这种人的体质特点为形体消瘦、手足心热、心中烦躁、少眠、便干、尿黄、不耐春夏、多喜冷饮。

饮食调节:惊蛰时节可多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等,有条件可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等,应少吃燥烈辛辣食品。

痰湿体质者:这种人形体肥胖、肌肉松弛、嗜食肥甘、神倦身重,是痰湿体质人的明显特征。

饮食调节:应多吃健脾利湿,化痰祛湿的食物,如白萝卜、扁豆、包心菜、蚕豆、洋葱、紫菜、白果、枇杷、大枣、薏仁、红豆等,少食肥甘厚味、饮料、酒类之品,每餐不宜过饱。

血瘀体质:这种人面色晦滞、口唇色暗、肌肤干燥、眼眶黑暗。

饮食调节:应常吃些具有活血化瘀作用的食品,如桃仁、黑豆、油菜、慈菇、醋等,也可经常煮食一些山楂粥、番茄鸡蛋汤、木耳肉片汤、兔肉紫菜汤、猪皮红枣羹、花生粥和鸡肝粥等。

 

春分:三月二十日

春分是二十四节气中的第四个节气,一般是在每年公历的三月二十日或二十一日,此时太阳黄经为0度,太阳正好处于赤道上方。

春分有两个意思。一是说,春分这一天,白天和黑夜均等,各为12个小时。另一个意思是说,春分为春季九十天的中分点,它平分了春季。因此,农历书中有这样的记载:“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分又当春之半,故名为春分。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均为寒暑平。”一个“分”字便道出了昼夜,寒暑的状况。

到了春分时节,我国很多地方的雨水明显增多,平均地温也已达到气候学上所定义的春季温度,基本稳定在10℃左右。春分过后,气候温和,阳光明媚,雨水丰沛,真正意义上的春季也就到来了。此时,我国的大江南北,到处都是一派春意盎然的景象。正如大诗人欧阳修对春分时节的精彩描述那样:“南园春半踏青时,风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。”

春分时节昼夜,寒暑平分。因此,人们在保健养生方面也应注意保持人体的阴阳平衡状态。阴阳平衡状态是生命的根本条件,也是养生的一条重要法则。这一法则无论是在精神、饮食、起居等养生方面,还是在自我保健和药物的使用上都发挥着至关重要的作用。

中医认为,春季饮食要养阳,即要吃一些能够起到温补作用的食物,以增强人体抵抗力,抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。如《黄帝内经》里便提出了“春夏养阳”的养生原则,所以,在春分时节应适当进食一些温补阳气的食品。在饮食上忌偏热、偏寒、偏升、偏降。在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,一定要佐以葱、姜、酒、醋等温性调料,以防菜肴性寒凉,食后有损脾胃;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时,要配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。

祖国医学认为:肝脏与草木相似,草木在春季萌发生长,肝脏在春季时功能非常活跃。因此,春分时节应以养肝护肝为首要任务。

第一,以肝补肝,鸡肝为先。鸡肝味甘而温,具有补血养肝的功效。鸡肝中维生素A的含量远远超过蛋、奶、鱼、肉等食品,能够维持正常的生长和生殖机能,对因肝血不足引起的视力模糊、眼睛干涩、迎风流泪等病症有很好的疗效。

第二,补肝血,食鸭血。鸭血性平,营养丰富。肝主藏血,以血补血,这是中医常用的食疗方法。鸭血具有养肝补血的功效,对贫血患者也有很好的辅助疗效。

第三,舒肝养血,多食菠菜。菠菜性凉,味甘,是春天的应时蔬菜,素为人们喜爱。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等功能,常食菠菜,是春分时节养肝护肝的最佳选择。

                                                    (未完待续)