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『长寿汤』—— 火麻仁汤

[日期:2012-10-20] 来源:读者投稿  作者:农训学 [字体: ]

 

『长寿汤』—— 火麻仁汤

 

■ 农训学

 

联合国命名的世界5大长寿之乡是:前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔班巴、中国的新疆一带以及广西的巴马瑶族自治县

国际自然医学会世界长寿之乡调查公布最新统计资料表明,上述5个长寿之乡有4个的百岁老人逐年减少,只有广西巴马瑶族自治县百岁老人的数量呈逐年增加趋势。据统计,2004年百岁老人已达74位,是国际自然医学会制定的关于“世界长寿之乡”标准的4.4倍。巴马老人长寿的秘笈是什么?多年前,由国际自然医学会会长、日本医学教授森下敬一博士牵头的世界长寿之乡调查团多次亲临巴马探寻后,国内外多名专家终于揭开其中奥秘。

专家们认为,巴马人长寿的主要原因是自然环境好,水和空气质量上乘,无污染,长寿老人大多长期食用无任何污染的天然生态食品,素多荤少。其中,巴马“火麻仁长寿汤”是巴马百岁老人得以健康长寿的原因之一。

火麻仁,别名大麻仁、麻子仁、线麻子、麻子、麻仁,为桑科一年生草本植物火麻成熟去壳的种子。该品生产于黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、江苏、浙江和广西等省区,其他各省区也有生产。其果实呈椭圆形或扁卵圆形,长4~5毫米,直径3~4毫米,表面光滑,灰绿色或灰黄色,有微细的白色或棕黑色花纹,两侧各有一种浅色棱线,一端钝尖,另一端有一圆形凹点,为果柄残痕。外果皮菲薄,内果皮坚脆,绿色种皮常粘附在内果皮上,不易分离。胚乳灰白,菲薄,包围着弯曲的胚。除去果实的皮壳,即成为火麻仁。

火麻仁长寿汤是以火麻仁为主料煮成,方法是:用火麻仁50克,芥菜(其它野菜也可以)250克,食盐、味精、花生油各适量,上汤1500毫升。先将火麻仁洗净,与少量干净水用石磨磨成浆,再用白纱布过滤,去渣取浆;芥末洗净切成小段,上汤放锅内,大火煮开,放入火麻仁浆和芥菜,煮熟后加入花生油、食盐和味精,调匀即可食用。该汤混浊,表面浮动一层火麻仁珠,其香味和口感独特,是绿色的长寿食品,2002年经广西烹饪协会评审委员会审定为“广西名汤”。

火麻仁既是中药又是食品,始载于《神农本草经》,列为上品。最近研究发现,火麻仁是防治多种疾病,维持人健康长寿之食品。

防治心血管病:火麻仁富含脂肪酸和植物甾醇,是目前所有常见的食物油中不饱和脂肪酸含量最高,也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。经常食用这种特殊的油脂,可降低血压和胆固醇水平,防止血管硬化,减少动脉栓塞,提高心力储备以达到延缓衰老和润肠通便,防止老年人便秘的目的。

 

预防便秘:火麻仁属于滑润性泻药,所含的脂肪油对肠壁和粪便起润滑作用,能软化大便,使之易于排出,无肠绞痛副作用,泻后也不会引起便秘。老人、体弱和产后的便秘者尤其适用。其用法是取火麻仁单味,捣烂,加适量水和冰糖,煮成糊状服用。

 

风湿性关节炎:火麻仁所含的GLA能有效治疗风湿性关节炎和活动性滑膜炎,同时火麻仁含有的GLA和维生素D令它们对预防和治疗骨质疏松症非常有益。

 

保护皮肤:火麻仁所含的GLA,对特殊性湿疹和牛皮癣有治疗作用,能够逆转鳞屑性皮肤病变、炎症、过度的皮肤失水、瘙痒。此外,GLA可以穿透真皮,直接滋养皮肤,是一种非常有效的皮肤护理产品。

防止癌症:火麻仁油中的不饱和脂肪酸,尤其是GLA成分,在治疗各种癌症中有积极作用,其植物甾醇有保护身体对抗结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的作用。

 

完美的食品:早在1955年,捷克肺结核营养研究结论指出:火麻仁是成功治疗身体被持续消耗,营养物代谢系统受到破坏的消耗性疾病肺结核的唯一食品。在南非的苏图族,在孩子出生以后,妇女便把火麻仁磨成浆煮熟喂给孩子。孩子断奶后,将火麻仁粉拌和面粉或其他面食一起喂养。现代科学发现,火麻仁所含的麻仁球蛋白和人类血浆的球蛋白极其相似,被喻为“大自然赐予人类的完美食品”。在2007年9月21日召开的世界长寿之乡研讨会上,专家们宣布了巴马人长寿独到秘方之一的火麻仁,将被生产成保健食品。

有资料提示:前人经验认为火麻仁不宜多食,否则容易引起男性滑精,这一说法的确实性和理论根据尚待进一步研究,但现代人也不主张连续长期大量服用火麻仁。此外,还有报道指出,一次食入火麻仁60~120克以上,可致中毒,出现呕吐、腹泻,甚至昏睡。为此,火麻仁一般每剂用量9~18克,大剂量30~45克。